La relación con la comida puede ser positiva o negativa de pendiendo de lo saludable que pueda llegar a ser. El Prof. Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), explica que, “el día a día de nuestra alimentación no debe ser un pretexto para caer en dietas milagro o restricciones drásticas. El objetivo principal debe ser adoptar una alimentación y un estilo de vida más saludable de forma integral. Esto, a su vez, contribuirá a un peso más equilibrado y controlado a lo largo del tiempo, sin los efectos negativos de las soluciones temporales.
Martínez advierte sobre los peligros de las dietas extremas: reducir drásticamente la cantidad de comida o eliminar grupos enteros de alimentos sin una planificación adecuada puede generar frustración, agotamiento emocional y el temido efecto rebote, tanto en el peso como en la autoestima. La clave está en la moderación y en el disfrute de una alimentación variada y nutritiva.
Tres consejos de los expertos para mejorar la relación con la comida:
– Priorizar la evidencia científica en la alimentación: muchas veces, lo que dice la ciencia se aleja de las tendencias novedosas, pero es donde reside la evidencia sólida. La Dieta Mediterránea, por ejemplo, ha sido ampliamente estudiada y sus beneficios para la salud cardiovascular, la longevidad y el bienestar general están bien documentados. Familiarizarse con sus principios e intenta incorporar con mayor frecuencia frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y aceite de oliva virgen extra. Es un patrón alimentario que no solo es saludable, sino también delicioso y sostenible.
– Elegir bien las compañías a la hora de comer. El presidente del Comité Científico de SEDCA aconseja rodearse de personas que tengan una relación saludable con la comida, ya que esto puede influir positivamente en los propios hábitos. No obstante, insiste en que es esencial no renunciar a socializar.
– Integrar la actividad física como parte de un estilo de vida saludable, no solo para el peso: el experto en nutrición también subraya la importancia de mantener la actividad física regular como parte de un enfoque holístico hacia la salud. Tenemos que dejar de enfocar el ejercicio como una herramienta para mantener el peso bajo control porque nos lleva a una obsesión insana y no vamos a disfrutar de este momento. Tenemos que verlo como una vía más fortalecer nuestro cuerpo, reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo. Debe incluir movimiento, ya sea caminar, nadar o cualquier otra actividad que disfrutemos”. Por último, Jesús Román recuerda que la clave para mantener una vida saludable a largo plazo es la constancia y el equilibrio: «No se trata de hacer sacrificios extremos o de renunciar a todo lo que nos gusta. La verdadera salud integral viene de encontrar el equilibrio entre el disfrute y el autocuidado, adoptando hábitos sostenibles que podamos mantener todo el año.