“Es necesaria una visión holística de la alimentación ecológica en el ámbito de la salud porque hay una amplísima evidencia científica que nos habla de enfermedades y problemas medioambientales que causan la agricultura y la ganadería industriales”, afirma Montse Escutia, presidenta de la Asociación Vida Sana, quien además, es la directora de BioCultura Madrid 2025, la feria especializada en agricultura ecológica que recientemente se ha celebrado, porque como añade Escutia: “Además de consumir alimentos ecológicos, deben ser lo más frescos posible, de temporada, artesanos, de circuitos de proximidad y cocinados de forma saludable, porque debemos ser plenamente conscientes de que si separamos al ser humano del medio ambiente no tendremos futuro”.
“Estamos muy contentos con los resultados de esta nueva edición. La idea es seguir ahondando para llegar a cada vez más público y fortalecer el ámbito profesional del sector ecológico”, explicó sobre esta última feria.
Contra el greenwashing
Actualmente, el 80% de la producción ecológica española va a la exportación y no todo lo que en el mercado nacional quieren vender como “verde y saludable” recoge esas características, por eso se ha presentado un nuevo decálogo por la alimentación “bio” que pretende dejar claro al consumidor qué es alimentación ecológica y qué no lo es, ante la avalancha de publicidades fraudulentas, nuevas tendencias que confunden y la aparición de sellos “sostenibles”.
– Reforzar el papel de la Eurohoja y combatir el greenwashing, regulando conceptos como “sostenible” o “regenerativo” y evitando prácticas que pueden llevar a confusión
– Impulsar campañas de promoción de los productos certificados que reivindiquen la Eurohoja como certificado de sostenibilidad y pongan en valor la calidad de los productos acreditados
– Fomentar la formación en el sector ecológico, incluyendo en todos los planes de estudios contenidos sobre la producción ecológica y sus ventajas
– Introducir Incentivos fiscales y económicos para los productores.
– Favorecer la obtención de certificados ecológicos en todo el territorio del estado.
– Fortalecer la digitalización e innovación mediante cuotas específicas para el sector
– Impulsar un programa nacional de asesoramiento técnico para favorecer la conversión de nuevos profesionales y apoyar a productores ecológicos en la mejora de sus rendimientos y la aplicación de mejores prácticas.
– Impulsar un IVA superreducido a los productos ecológicos.
– Establecer un objetivo de consumo de productos orgánicos en cocinas públicas.
– Incentivar una oferta básica de productos ecológicos en los puntos de venta.
