«La alimentación healthy llevada al extremo produce ansiedad«, es la afirmación categórica del Dr. Leo Cerrud, médico estético.
En un entorno saturado de dietas estrictas, normas inflexibles y cánones de perfección nutricional, lo que comenzó como un hábito de cuidado personal puede transformarse en una preocupación constante que roba placer y paz mental a la hora de sentarse a la mesa.
Ortorexia es un término que se popularizó hace décadas, concretamente en 1997, cuando el Dr. Steven Bratman describió un trastorno de la conducta alimentaria caracterizado por una obsesión poco saludable por comer perfectamente sano o puro. Fijación con los ingredientes, por hacer todo casero, por vigilar la procedencia o las etiquetas, etc. Pero ojo, porque “no es lo mismo preocuparse por comer bien, que obsesionarse con la comida saludable”, apostilla el Dr. Cerrud. La nueva obsesión por los alimentos “reales” podría convertirse en ortorexia.
Señales de obsesión
Señales que nos indican que estamos viviendo la alimentación con demasiada rigidez, según el experto:
- Pensamiento obsesivo y repetitivo con la comida sana. Pasar la mayor parte del día diseñando menús.
- Ser capaz de eliminar grupos alimentarios enteros (carbohidratos, grasas, proteínas) sin justificación médica.
- Sentir una culpa intensa, limitante y ansiogénica cuando se rompen las propias reglas alimentarias.
- Otorgar mayor importancia a la “pureza” de los alimentos que al equilibrio, al placer y al contexto o convivencia.
Consecuencias de la adicción healthy
“Quiero aclarar que no todo el que se preocupe por comer bien acabará padeciendo ortorexia así como no todo el que se preocupe por el peso acabará sufriendo anorexia, pero sí hay que estar atento a las señales para darnos cuenta de si estamos siendo excesivamente autoexigentes con la comida y nos está afectando a nivel emocional. Si llegamos a un punto extremo, se podría desencadenar déficit de vitaminas y minerales, desnutrición, trastornos hormonales, aislamiento social y problemas de salud mental”, dice el doctor.
