La Dieta Mediterránea, esencial para seguir una alimentación saludable también en Navidad. Pero durante esas semanas suele darse una ingesta de un 20-35% adicional de las calorías ingeridas normalmente en la vida cotidiana. Por ello, también es normal un aumento de peso en estas fechas, pudiendo llegar hasta 4 o 5 kilos de más, según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).
Aunque las circunstancias actuales implicarán que este año será diferente y no habrá tantos excesos por las limitaciones existentes, no debemos relajarnos. El Dr. Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación (SEDCA), sugiere que “en estas fiestas a pesar de que habrá menos oportunidad de grandes reuniones con familiares y amigos, debemos llevar un estilo de vida saludable a través del patrón de dieta mediterráneo, elaborando menús equilibrados que no sean excesivos, ya que nos reportará numerosos beneficios para nuestra salud”.
Para el diseño de estos menús, la Dieta Mediterránea nos ofrece infinitas posibilidades de recetas tradicionales, ricas y saludables con excelentes materias primas, donde las protagonistas han de ser las verduras, legumbres, pescados y frutas junto con el aceite de oliva virgen. Este patrón dietético es considerado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010 y son numerosos los estudios científicos, como el de PREDIMED, que lo han señalado como modelo de alimentación con múltiples beneficios para la salud.
Un estilo de vida
Recordando que el patrón mediterráneo va más allá de la alimentación, sino que es un estilo de vida, el Dr. Román Martínez señala que “debemos implementar todos sus parámetros, una correcta alimentación e hidratación así como realizar ejercicio físico y disfrutar de los momentos sociales dentro de las limitaciones actuales”.
De esta manera, no hace falta esperar a tener como propósito de año nuevo cuidarse más y alimentarse mejor, sino que podemos empezar desde hoy mismo y seguir disfrutando de la misma forma de la Navidad.
